Professur Food Management im dualen Studium (m/w/d)
IU Internationale Hochschule - Duales Studium- Innovatives & zukunftsorientiertes Lehren
- Vereinbarkeit von Beruf und Familie
- Vernetzung und Forschung
Zum
Sommersemester 2024 besetzen wir im dualen Studium der IU Internationalen Hochschule (IU) eine
Professur (m/w/d) im Studiengang Food Management am Standort München in Voll- oder Teilzeit.Deine Aufgaben
- Du vertrittst das Fachgebiet Food Management in Lehre und Forschung im praxisintegrierten Bachelorstudiengang
- Du bringst Dich in Themen der Lehre sowie Forschung ein und vermittelst neue Perspektiven in der Hochschulwelt
- Du vermittelst praxisnah allgemeine Grundlagen aus der Foodservice Branche (Gastronomie, Hotellerie, Lebensmittelindustrie, Lebensmittelhandwerk) und gewährst vertiefende Einblicke aus Deinem persönlichen Erfahrungsschatz in folgenden Bereichen: Warenkunde, Hygiene- und Allergenmanagement, Menüplanung und Budgetierung, Verpflegungskonzepte, Speisenproduktion/-systeme, Franchisekonzepte
- Des Weiteren bist Du in der Lage, unsere Studierenden in einer oder mehreren der folgenden Vertiefungen zu Expert:innen auszubilden: Gastronomiemanagement, Systemgastronomie
- Du bist an der kreativen Entwicklung von Lehrformaten innerhalb des didaktischen Konzeptes der IU Internationalen Hochschule für das duale Studium beteiligt und entwickelst dies in kollegialer Zusammenarbeit weiter
Dein ProfilDer Ansatz der IU Internationale Hochschule ist es, praxisnahe Inhalte zu vermitteln. Daher wird ein:e Expert:in im Bereich Food Management gesucht, welche:r sich aus der bisherigen Berufspraxis und wissenschaftlichen Arbeit durch umfassende, herausragende fachliche Kompetenz sowie pädagogische Fähigkeiten auszeichnet und diese in die Lehre an der IU einbringt.
- Du hast ein Hochschulstudium im Bereich Food Management mit herausragenden Leistungen abgeschlos